Brownie con helado de vainilla
Brownie denso de chocolate con centro húmedo y una porción de helado de vainilla. Un cuadrado pequeño es perfecto para cerrar la cena.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 454 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.11
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Dark chocolatepaquete 90 g ≈ $2.50 20 g
- 2 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 15 g
- 3 Sugar 20 g
- 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,4 unidades
- 5 Wheat flour 10 g
- 6 Cocoa powder 4 g
- 7 Vanilla ice creampaquete 400 g ≈ $4.00 35 g
- 8 Salt al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalentar el horno a 180 °C. Derretir el chocolate y la mantequilla al baño María, mezclar hasta que quede suave y dejar enfriar 5 minutos.
Batir el huevo con el azúcar y la sal 1–2 minutos hasta que forme una espuma ligera.
Incorporar la mezcla de chocolate al huevo.
Añadir la harina y el cacao, mezclar con una espátula hasta obtener una masa homogénea y espesa.
Verter la masa en un molde formando una capa de 2–3 cm y alisar la superficie.
Hornear a 180 °C durante 22 minutos, hasta que la parte superior esté firme y el centro siga ligeramente húmedo.
Dejar enfriar 10 minutos, cortar en cuadrados y servir con helado de vainilla.
Consejos
- Por qué así
- Let the chocolate and butter cool for 5 minutes after melting, so the eggs don't curdle from the heat when mixed. If you mix them hot, the batter will be lumpy and dry.
- Sustituciones
- Replace the butter with clarified butter (15 g), and the brownie will be denser. Instead of vanilla ice cream, use creamy ice cream (35 g) if you're not lactose intolerant.
- Errores frecuentes
- If you overbake the brownie, the center will be dry and crumbly. Test with a toothpick: it should come out with moist crumbs, but without liquid batter.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 3 days, wrapped in film. Reheat in the microwave for 15 seconds so it doesn't dry out. Add the ice cream just before serving.
- Con qué servir
- Serve with tea after a festive dinner, when the other desserts are gone, or on a birthday instead of a cake.
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