Brownie com Sorvete
Brownie denso de chocolate com centro úmido e uma bola de sorvete de baunilha. Um quadrado pequeno é perfeito para fechar o jantar.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 454 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.11
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Dark chocolatepacote 90 g ≈ $2.50 20 g
- 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 15 g
- 3 Sugar 20 g
- 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,4 unidades
- 5 Wheat flour 10 g
- 6 Cocoa powder 4 g
- 7 Vanilla ice creampacote 400 g ≈ $4.00 35 g
- 8 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 180 °C. Derreta o chocolate e a manteiga no banho-maria, mexendo até ficar liso e deixe esfriar por 5 minutos.
Bata o ovo com o açúcar e uma pitada de sal por 1–2 minutos até formar uma espuma leve.
Misture a massa de chocolate ao ovo.
Adicione a farinha e o cacau, mexendo com uma espátula até obter uma massa grossa e homogênea.
Coloque a massa em uma forma com 2–3 cm de altura e alise a superfície.
Asse a 180 °C por 22 minutos, até o topo ficar firme e o centro ainda macio.
Deixe esfriar por 10 minutos, corte em quadrados e sirva com sorvete.
Dicas
- Porquê assim
- Let the chocolate and butter cool for 5 minutes after melting, so the eggs don't curdle from the heat when mixed. If you mix them hot, the batter will be lumpy and dry.
- Substituições
- Replace the butter with clarified butter (15 g), and the brownie will be denser. Instead of vanilla ice cream, use creamy ice cream (35 g) if you're not lactose intolerant.
- Erros comuns
- If you overbake the brownie, the center will be dry and crumbly. Test with a toothpick: it should come out with moist crumbs, but without liquid batter.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 3 days, wrapped in film. Reheat in the microwave for 15 seconds so it doesn't dry out. Add the ice cream just before serving.
- Servir com
- Serve with tea after a festive dinner, when the other desserts are gone, or on a birthday instead of a cake.
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