巧克力布朗尼配冰淇淋
口感细密的巧克力布朗尼，中间保持湿润，搭配一份范围冰淇淋。小块正好作为晚餐的压轴甜点。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 454 kcal
- 材料
- ≈ $1.11
- 蛋白质
- 7 g
材料
- 1 Dark chocolate包装 90 克 约等于 $2.50 20 克
- 2 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 15 克
- 3 Sugar 20 克
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.4 个
- 5 Wheat flour 10 克
- 6 Cocoa powder 4 克
- 7 Vanilla ice cream包装 400 克 约等于 $4.00 35 克
- 8 Salt 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
预热烤箱至180°C。将巧克力和黄油置于蒸锅上融化，搅拌至光滑后冷却5分钟。
鸡蛋与白糖、盐一同搅打1–2分钟至起泡。
将巧克力混合物倒入蛋液中。
加入面粉和可可粉，用铲子搅拌至均匀厚实的面团。
将面团倒入模具中，铺成2–3厘米厚的层状，并压平。
在180°C下烘烤22分钟，至表面定型，中心仍保持微湿。
冷却10分钟后切成方块，配上冰淇淋食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Шоколад и масло остужают 5 минут после плавления, чтобы яйца не свернулись от высокой температуры при смешивании. Если смешать горячее, тесто будет комковатым и сухим.
- 可替换食材
- Замени масло на топлёное сало (15 г) — брауни получится плотнее. Вместо пломбира возьми сливочное мороженое (35 г), если нет аллергии на лактозу.
- 常见错误
- Перепечёшь брауни — центр станет сухим и рассыпчатым. Проверяй готовность зубочисткой: она должна выходить с влажными крошками, но без жидкого теста.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня, завернув в плёнку. Разогревай в микроволновке 15 секунд, чтобы не подсох. Мороженое добавляй перед подачей.
- 搭配建议
- Подавай с чаем после праздничного ужина, когда остальные десерты закончились, или на день рождения вместо торта.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。