Brownie moelleux avec glace à la vanille
Un brownie dense au chocolat avec un cœur fondant, servi avec une boule de glace vanille. Parfait pour clore un dîner en douceur.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 454 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.11
- Protéine
- 7 g
Ingrédients
- 1 Dark chocolatepaquet 90 g ≈ $2.50 20 g
- 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 15 g
- 3 Sugar 20 g
- 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,4 pcs
- 5 Wheat flour 10 g
- 6 Cocoa powder 4 g
- 7 Vanilla ice creampaquet 400 g ≈ $4.00 35 g
- 8 Salt au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse, puis laisser refroidir 5 minutes.
Monter l’œuf avec le sucre et la pincée de sel 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il mousse légèrement.
Incorporer le mélange chocolaté à l’œuf.
Ajouter la farine et le cacao, mélanger à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène et épaisse.
Verser la pâte dans un moule en formant une couche de 2 à 3 cm d’épaisseur et bien lisser.
Enfourner à 180 °C pendant 22 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pris mais que le centre reste légèrement moelleux.
Laisser tiédir 10 minutes, découper en carrés et servir avec une boule de glace à la vanille7.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Let the chocolate and butter cool for 5 minutes after melting, so the eggs don't curdle from the heat when mixed. If you mix them hot, the batter will be lumpy and dry.
- Substitutions
- Replace the butter with clarified butter (15 g), and the brownie will be denser. Instead of vanilla ice cream, use creamy ice cream (35 g) if you're not lactose intolerant.
- Erreurs fréquentes
- If you overbake the brownie, the center will be dry and crumbly. Test with a toothpick: it should come out with moist crumbs, but without liquid batter.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 3 days, wrapped in film. Reheat in the microwave for 15 seconds so it doesn't dry out. Add the ice cream just before serving.
- Servir avec
- Serve with tea after a festive dinner, when the other desserts are gone, or on a birthday instead of a cake.
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