Zeleninová příloha se zeleninou
Čerstvé okurky, rajčata, papriky, ředkvičky a bylinky na jednom talíři. Skvělé ke šiškebám, hlavním jídlům nebo jako samostatná chutná příloha.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 42 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.39
- Bílkovina
- 2 g
Ingredience
- 1 Cucumbers≈ $3.67 za kg 60 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 60 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 40 g
- 4 Radishesbalení 300 g ≈ $1.80 30 g
- 5 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 8 g
- 6 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Parsleybalení 50 g ≈ $1.50 4 g
- 8 Sea salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Ovoce umyjte a osušte ručníkem: na vlhkých zeleninách se sůl rozteče a nakrájená směs rychle propustí šťávu.
Okurky nakrájejte podélně na čtvrtky nebo tyčinky, rajčata na plátky, papriky na proužky široké 1 cm, ředkvičky na půlky.
Zelenou cibuli nechte v celých prutech dlouhých 10 cm, kopr a petržel v malých větečkách.
Rozložte na velký talíř podle druhů, bylinky dejte do středu; posypte mořskou solí až před podáváním.
Uchovávejte v lednici maximálně dvě hodiny, jinak rajčata začnou propouštět šťávu.
Tipy
- Proč takto
- Pat veggies dry to prevent salt from dissolving into water and making the platter soggy. Wet surfaces also speed up wilting.
- Náhrady
- Use cherry tomatoes (60g) instead of regular tomatoes for easier handling. Swap bell pepper for shredded carrots (40g) if you prefer milder flavor.
- Časté chyby
- Overcrowding the platter traps moisture and causes tomatoes to weep. Notice shiny, slimy patches on their skin.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh; it wilts after 2 hours. If storing, keep veggies separate in a sealed container for up to 1 day.
- S čím podávat
- Pair with warm pita bread and hummus for a balanced snack. Works as a starter before grilled meats or fish.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.