ハーブを添えた野菜の盛り合わせ
新鮮なきゅうり、トマト、ピーマン、レディッシュ、ハーブを一皿に盛り合わせた軽食。シャーシュリクやメインディッシュのサイド、または単独でお楽しみいただけます。
- 所要時間
- 15 分
- 1人分
- 42 kcal
- 材料
- ≈ $1.39
- タンパク質
- 2 g
材料
- 1 Cucumbers≈ $3.67 / kg 60 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 / kg 60 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 / kg 40 g
- 4 Radishesパック 300 g ≈ $1.80 30 g
- 5 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 8 g
- 6 Dillパック 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Parsleyパック 50 g ≈ $1.50 4 g
- 8 Sea salt お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
野菜を洗い、キッチンペーパーでよく水気を拭き取る（濡れた野菜に塩をかけると、塩が溶け、すぐに水分が出てしまうため）。
きゅうりは縦に四つに切り、トマトは輪切りにし、ピーマンは1センチ幅の細長い切りに、レディッシュは半分に切る。
ネギは10センチ程度の長さの茎に切り、パセリとコリアンダーは小枝のままにする。
大皿に野菜を種類ごとにグループ分けし、ハーブは中央に置き、塩は出す直前に海塩をふる。
冷蔵庫で2時間以上置かないようにする（そうするとトマトが水っぽくなってしまう）
コツ
- なぜこうするのか
- Pat veggies dry to prevent salt from dissolving into water and making the platter soggy. Wet surfaces also speed up wilting.
- 代用できる材料
- Use cherry tomatoes (60g) instead of regular tomatoes for easier handling. Swap bell pepper for shredded carrots (40g) if you prefer milder flavor.
- よくある失敗
- Overcrowding the platter traps moisture and causes tomatoes to weep. Notice shiny, slimy patches on their skin.
- 保存と温め直し
- Eat fresh; it wilts after 2 hours. If storing, keep veggies separate in a sealed container for up to 1 day.
- 合わせるもの
- Pair with warm pita bread and hummus for a balanced snack. Works as a starter before grilled meats or fish.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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