Plateau de légumes frais aux herbes

Name: Plateau de légumes frais aux herbes
Total time: 15 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Cuisine maison
Ingredients: Cucumbers — 60 g; Tomatoes — 60 g; Bell peppers — 40 g; Radishes — 30 g; Green onions — 8 g; Dill — 4 g; Parsley — 4 g; Sea salt — 0,5 g

Oignons verts, concombres, tomates, poivrons, radis et herbes fraîches disposés sur un grand plat. Parfait en accompagnement de brochettes, de plats chauds ou simplement à croquer.

Temps de cuisson: 15 min
Portion: 42 kcal
Ingrédients: ≈ $1.39
Protéine: 2 g

Sain Sans viande Rapide Convient aux enfants Sans cuisson

Ingrédients

1 Cucumbers≈ $3.67 par kg 60 g
2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 60 g
3 Bell peppers≈ $6.00 par kg 40 g
4 Radishespaquet 300 g ≈ $1.80 30 g
5 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 8 g
6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 4 g
7 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 4 g
8 Sea salt au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

Lavez les légumes et séchez-les soigneusement avec un torchon : sur des légumes humides, le sel coule et la coupe suinte rapidement.
Coupez les concombres en bâtonnets longitudinaux, les tomates² en tranches, les poivrons en lanières de 1 cm de large, et les radis⁴ en deux.
Laissez les ciboules en brins de 10 cm, et l’aneth et le persil en petites branches.
Disposez les légumes par groupes sur un grand plat, placez les herbes au centre et saupoudrez de gros sel de mer uniquement au moment de servir.
Conservez au réfrigérateur maximum 2 heures, sinon les tomates² vont suinter.

Conseils

Pourquoi ainsi: Pat veggies dry to prevent salt from dissolving into water and making the platter soggy. Wet surfaces also speed up wilting.
Substitutions: Use cherry tomatoes (60g) instead of regular tomatoes for easier handling. Swap bell pepper for shredded carrots (40g) if you prefer milder flavor.
Erreurs fréquentes: Overcrowding the platter traps moisture and causes tomatoes to weep. Notice shiny, slimy patches on their skin.
Conserver et réchauffer: Eat fresh; it wilts after 2 hours. If storing, keep veggies separate in a sealed container for up to 1 day.
Servir avec: Pair with warm pita bread and hummus for a balanced snack. Works as a starter before grilled meats or fish.

En bref

Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».

Commentaires 0

Se connecter pour laisser un commentaire.

Pas encore de commentaires.

Valeur nutritionnelle

Par portion et part de 2000 kcal

Calories	42 kcal	2%
Protéines	2 g	3%
Graisses	0 g	0%
Glucides	8 g	3%
Pour 100 g	20 kcal

Coût

≈ $1.39par portion

Prix moyens des supermarchés, BLS (Bureau of Labor Statistics des États-Unis), octobre 2026. Votre magasin peut différer : les produits se vendent par paquets et chaque enseigne fixe ses propres prix.L’article le plus cher ici est tomatoes.