Antipasto di verdure con erbe fresche

Name: Antipasto di verdure con erbe fresche
Total time: 15 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Cucina casalinga
Ingredients: Cucumbers — 60 g; Tomatoes — 60 g; Bell peppers — 40 g; Radishes — 30 g; Green onions — 8 g; Dill — 4 g; Parsley — 4 g; Sea salt — 0,5 g

Cetrioli, pomodori, peperoni, ravanelli e erbe fresche su un unico piatto. Perfetto da servire con lo shashlik, come contorno o da gustare da soli.

Tempo: 15 min
Porzione: 42 kcal
Ingredienti: ≈ $1.39
Proteina: 2 g

Sano Senza carne Veloce Adatto ai bambini Senza cottura

Ingredienti

1 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g
3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 40 g
4 Radishesconfezione 300 g ≈ $1.80 30 g
5 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 8 g
6 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 4 g
7 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 4 g
8 Sea salt a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

Lava e asciuga bene le verdure con un panno: su quelle umide il sale si scioglie e la preparazione rilascia subito il succo.
Taglia i cetrioli a bastoncini lunghi, i pomodori a fette, i peperoni a strisce di 1 cm di larghezza e i ravanelli a metà.
Lascia il verde cipolla a ciuffi di 10 cm, l’aneto e il prezzemolo a rametti.
Disponi tutto su un grande piatto raggruppando per tipo, mettendo le erbe al centro; aggiungi solo il sale marino al momento di servire.
Conserva in frigorifero per non più di due ore, altrimenti i pomodori rilasceranno acqua.

Consigli

Perché così: Pat veggies dry to prevent salt from dissolving into water and making the platter soggy. Wet surfaces also speed up wilting.
Sostituzioni: Use cherry tomatoes (60g) instead of regular tomatoes for easier handling. Swap bell pepper for shredded carrots (40g) if you prefer milder flavor.
Errori comuni: Overcrowding the platter traps moisture and causes tomatoes to weep. Notice shiny, slimy patches on their skin.
Conservare e riscaldare: Eat fresh; it wilts after 2 hours. If storing, keep veggies separate in a sealed container for up to 1 day.
Servire con: Pair with warm pita bread and hummus for a balanced snack. Works as a starter before grilled meats or fish.

In breve

Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».

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Valori nutrizionali

Per porzione e quota su 2000 kcal

Calorie	42 kcal	2%
Proteine	2 g	3%
Grassi	0 g	0%
Carboidrati	8 g	3%
Per 100 g	20 kcal

Costo

≈ $1.39per porzione

Prezzi medi al supermercato, BLS (Bureau of Labor Statistics), ottobre 2026. Il tuo negozio avrà prezzi diversi: i prodotti sono venduti in confezioni e ogni catena fissa i propri prezzi. L’ingrediente più costoso qui è tomatoes.