Tabuleira de legumes com ervas
Bastão de pepino, tomate, pimentão, rabanete e ervas frescas em uma tábua ou prato grande. Acompanha churrasco, pratos quentes ou serve sozinho para beliscar.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 42 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.39
- Proteína
- 2 g
Ingredientes
- 1 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 40 g
- 4 Radishespacote 300 g ≈ $1.80 30 g
- 5 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 8 g
- 6 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Parsleypacote 50 g ≈ $1.50 4 g
- 8 Sea salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave os legumes e seque-os com um pano: na hora de cortar, se estiverem molhados, o sal escorre e a fatia solta água.
Corte os pepinos ao meio no sentido do comprimento (em bastões grossos), os tomates2 em rodelas, o pimentão em tiras de 1 cm de largura e os rabanetes ao meio.
Deixe o cebolinha em hastes de 10 cm, e o coentro e o salsão em raminhos.
Disponha tudo em uma tábua ou prato grande, agrupando por tipo, e coloque as ervas no centro; tempere com sal grosso só na hora de servir.
Guarde na geladeira por no máximo 2 horas, senão os tomates2 vão amaciar e soltar água.
Dicas
- Porquê assim
- Pat veggies dry to prevent salt from dissolving into water and making the platter soggy. Wet surfaces also speed up wilting.
- Substituições
- Use cherry tomatoes (60g) instead of regular tomatoes for easier handling. Swap bell pepper for shredded carrots (40g) if you prefer milder flavor.
- Erros comuns
- Overcrowding the platter traps moisture and causes tomatoes to weep. Notice shiny, slimy patches on their skin.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh; it wilts after 2 hours. If storing, keep veggies separate in a sealed container for up to 1 day.
- Servir com
- Pair with warm pita bread and hummus for a balanced snack. Works as a starter before grilled meats or fish.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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