Groentebord met kruiden
Vers gesneden komkommers, tomaten, paprika, radijsjes en kruiden op één bord. Past bij sjasjlik, bij een hoofdgerecht of gewoon om te knabbelen.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 42 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.39
- Eiwit
- 2 g
Ingrediënten
- 1 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 40 g
- 4 Radishesverpakking 300 g ≈ $1.80 30 g
- 5 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 8 g
- 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 4 g
- 8 Sea salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
De groenten wassen en droogvegen met een keukenpapier: op natte groenten loopt het zout uit en wordt de snede snel waterig.
Komkommers in de lengte in plakjes van een kwart snijden, tomaten2 in plakjes, paprika in reepjes van 1 cm breed, radijsjes4 doormidden.
De groene uien in 10 cm lange slierten laten, en de peterselie en dille6 in kleine takjes.
Op een groot bord groeperen per soort, de kruiden in het midden leggen; pas voor het serveren met zeezout bestrooien.
Houd het niet langer dan twee uur in de koelkast, anders beginnen de tomaten2 te druipen.
Tips
- Waarom zo
- Pat veggies dry to prevent salt from dissolving into water and making the platter soggy. Wet surfaces also speed up wilting.
- Vervangingen
- Use cherry tomatoes (60g) instead of regular tomatoes for easier handling. Swap bell pepper for shredded carrots (40g) if you prefer milder flavor.
- Veelgemaakte fouten
- Overcrowding the platter traps moisture and causes tomatoes to weep. Notice shiny, slimy patches on their skin.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh; it wilts after 2 hours. If storing, keep veggies separate in a sealed container for up to 1 day.
- Serveer met
- Pair with warm pita bread and hummus for a balanced snack. Works as a starter before grilled meats or fish.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.