Gemüseschnitte mit Kräutern

1. 1 Gurken≈ $3.67 pro kg 60 g
2. 2 Tomaten≈ $4.67 pro kg 60 g
3. 3 Paprika≈ $6.00 pro kg 40 g
4. 4 RadieschenPackung 300 g ≈ $1.80 30 g
5. 5 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 8 g
6. 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 4 g
7. 7 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 4 g
8. 8 Meersalz nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Gemüse waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen – auf nassem Gemüse fließt das Salz weg, und die Scheiben werden schnell matschig.

2. Gurken¹ in längliche Viertelstäbe schneiden, Tomaten² in Scheiben, Paprika³ in 1 cm breite Streifen, Radieschen⁴ halbieren.

3. Frühlingszwiebeln⁵ in 10 cm lange Fäden schneiden, Dill⁶ und Petersilie⁷ als kleine Sträußchen lassen.

4. Auf einer großen Platte nach Sorten anrichten, die Kräuter in die Mitte legen; erst beim Servieren mit grober Meersalz bestreuen.

5. Nicht länger als zwei Stunden im Kühlschrank lagern, sonst laufen die Tomaten² aus.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.