Tabla de verduras con hierbas
Orejas de puerro, pepino, tomate, pimiento, rábanos y hierbas frescas en una tabla. Ideal para acompañar shashlik, platos principales o como entrante crujiente.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 42 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.39
- Proteína
- 2 g
Ingredientes
- 1 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 40 g
- 4 Radishespaquete 300 g ≈ $1.80 30 g
- 5 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 8 g
- 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 4 g
- 8 Sea salt al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lavar las verduras y secarlas bien con papel absorbente: en las verduras húmedas la sal se corre y la preparación suelta jugo rápidamente.
Cortar los pepinos en bastones alargados (cuartos), los tomates2 en gajos, el pimiento en tiras de 1 cm de ancho y los rábanos por la mitad.
Dejar el cebollino en hebras de 10 cm, y el perejil y el apio en ramitos.
Disponer todo en una tabla grande por grupos de verduras, colocando las hierbas en el centro; espolvorear con sal marina solo al servir.
Guardar en la nevera no más de dos horas, o los tomates2 soltarán agua.
Consejos
- Por qué así
- Pat veggies dry to prevent salt from dissolving into water and making the platter soggy. Wet surfaces also speed up wilting.
- Sustituciones
- Use cherry tomatoes (60g) instead of regular tomatoes for easier handling. Swap bell pepper for shredded carrots (40g) if you prefer milder flavor.
- Errores frecuentes
- Overcrowding the platter traps moisture and causes tomatoes to weep. Notice shiny, slimy patches on their skin.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh; it wilts after 2 hours. If storing, keep veggies separate in a sealed container for up to 1 day.
- Con qué servir
- Pair with warm pita bread and hummus for a balanced snack. Works as a starter before grilled meats or fish.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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