Pasta Primavera s jarní zeleninou
Chutná pasta se špenátem, zeleným hráškem, cuketou, čerry rajčaty a bazalkou. Citron a parmezán dodávají svěží a vyváženou chuť.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 483 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.23
- Bílkovina
- 19 g
Ingredience
- 1 Spaghettibalení 450 g ≈ $1.40 65 g
- 2 Asparagusbalení 400 g ≈ $4.50Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 70 g
- 3 Green peas (frozen)balení 400 g ≈ $1.60 50 g
- 4 Zucchini≈ $3.00 za kg 90 g
- 5 Cherry tomatoesbalení 250 g ≈ $2.50 70 g
- 6 Parmesanbalení 200 g ≈ $6.00 18 g
- 7 Olive oil 10 ml
- 8 Lemon≈ $4.70 za kg 25 g
- 9 Fresh basilbalení 30 g ≈ $2.50 5 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Uvařit špagety v osolené vodě 8–10 minut *al dente*, uchovat 60 ml vývaru.
Špenát nakrájet na kousky, cuketu na tenké půlkroužky, čerry rajčata rozkrojit na poloviny.
Rozhřát olivový olej, opečovat cuketu a špenát 4 minut, dokud nebude mírně měkká s lehkým knedlíčkem.
Přidat hrášek a čerry, dovařit 2–3 minut, až hrášek prohřeje a čerry mírně zjemní.
Přiložit uvařenou pastu, přidat vývar, šťávu z půl citronu, pepř a polovinu parmezánu6.
Promíchat 1 minutu, dokud se nevytvoří lehký omáčkový nálev, posypat bazalkou a zbytkem parmezánu6.
Tipy
- Proč takto
- Sauté the asparagus and zucchini over medium heat for 4 minutes so they don't go soft and keep their crunch. If you overcook them, they turn watery and lose their color.
- Náhrady
- Use fresh peas instead of frozen, but cook them 1 minute longer. Use regular tomatoes cut into cubes instead of cherry tomatoes, but reduce to 50 g.
- Časté chyby
- The pasta will be dry if you don't add the cooking water. Check the consistency a minute after combining with the vegetables.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in a pan with a drop of oil for 3 minutes, adding a little cooking water.
- S čím podávat
- Serve with crusty rye bread or a piece of mozzarella for contrast.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.