Pasta primavera con verduras de temporada
Pasta colorida con espárragos, guisantes verdes, calabacín, tomates cherry y albahaca. El limón y el parmesano aportan frescura y equilibrio al plato.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 483 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.23
- Proteína
- 19 g
Ingredientes
- 1 Spaghettipaquete 450 g ≈ $1.40 65 g
- 2 Asparaguspaquete 400 g ≈ $4.50No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 70 g
- 3 Green peas (frozen)paquete 400 g ≈ $1.60 50 g
- 4 Zucchini≈ $3.00 por kg 90 g
- 5 Cherry tomatoespaquete 250 g ≈ $2.50 70 g
- 6 Parmesanpaquete 200 g ≈ $6.00 18 g
- 7 Olive oil 10 ml
- 8 Lemon≈ $4.65 por kg 25 g
- 9 Fresh basilpaquete 30 g ≈ $2.50 5 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Cocinar los espaguetis en agua con sal 8–10 minutos hasta que estén al dente, reservar 60 ml del agua de cocción.
Cortar los espárragos en trozos, el calabacín en rodajas finas en media luna y los tomates cherry5 por la mitad.
Calentar aceite de oliva y saltear el calabacín y los espárragos 4 minutos hasta que estén tiernos pero con un ligero crujiente.
Añadir los guisantes y los tomates cherry5, cocinar 2–3 minutos más hasta que los guisantes estén calientes y los tomates se ablanden ligeramente.
Mezclar la pasta con las verduras, agregar el agua de cocción, el jugo de limón, pimienta y la mitad del parmesano6.
Remover 1 minuto hasta formar una salsa ligera, espolvorear albahaca fresca9 y el resto del parmesano6.
Consejos
- Por qué así
- Спаржу и кабачок обжаривай на среднем огне 4 минуты, чтобы они не размякли и сохранили хруст. Если пережаришь, они станут водянистыми и потеряют цвет.
- Sustituciones
- За замороженный горошек возьми свежий, но добавь на 1 минуту больше времени. Вместо черри используй обычные помидоры, нарезанные кубиками, но уменьши до 50 г.
- Errores frecuentes
- Паста будет сухой, если не добавить воду от варки. Проверяй консистенцию через минуту после соединения с овощами.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай на сковороде с каплей масла 3 минуты, добавляя немного воды от варки.
- Con qué servir
- Подавай с хрустящим хлебом из ржаной муки или с кусочком сыра моцарелла для контраста.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.