春季蔬菜意式通心粉（Primavera风味）
一道色彩鲜艳的通心粉，搭配芦笋、青豆、黄瓜、樱桃番茄和香叶。柠檬和帕玛森干酪让口味清新而协调。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 483 kcal
- 材料
- ≈ $3.23
- 蛋白质
- 19 g
材料
- 1 Spaghetti包装 450 克 约等于 $1.40 65 克
- 2 Asparagus包装 400 克 约等于 $4.50并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 70 克
- 3 Green peas (frozen)包装 400 克 约等于 $1.60 50 克
- 4 Zucchini≈ $3.00 每千克 90 克
- 5 Cherry tomatoes包装 250 克 约等于 $2.50 70 克
- 6 Parmesan包装 200 克 约等于 $6.00 18 克
- 7 Olive oil 10 毫升
- 8 Lemon≈ $4.65 每千克 25 克
- 9 Fresh basil包装 30 克 约等于 $2.50 5 克
- 10 Salt 2 克
- 11 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
在沸水中煮通心粉8–10分钟，至软硬适中但略有嚼劲，留取60毫升煮粉水。
将芦笋切成小段，黄瓜切成薄半圆片，樱桃番茄对半切开。
热锅加入橄榄油，炒黄瓜和芦笋4分钟，至软但略有脆感。
加入青豆和樱桃番茄，再炒2–3分钟，至青豆热透、番茄略软。
将煮好的通心粉倒入锅中，加入煮粉水、柠檬汁、黑胡椒和半份帕玛森干酪。
拌匀1分钟成轻薄汁状，撒上香叶和剩余干酪。
小贴士
- 为什么这样做
- Спаржу и кабачок обжаривай на среднем огне 4 минуты, чтобы они не размякли и сохранили хруст. Если пережаришь, они станут водянистыми и потеряют цвет.
- 可替换食材
- За замороженный горошек возьми свежий, но добавь на 1 минуту больше времени. Вместо черри используй обычные помидоры, нарезанные кубиками, но уменьши до 50 г.
- 常见错误
- Паста будет сухой, если не добавить воду от варки. Проверяй консистенцию через минуту после соединения с овощами.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай на сковороде с каплей масла 3 минуты, добавляя немного воды от варки.
- 搭配建议
- Подавай с хрустящим хлебом из ржаной муки или с кусочком сыра моцарелла для контраста.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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