Macarronada Primavera com Legumes de Estação
Uma macarronada vibrante com aspargos, ervilhas, abóbora, tomates cereja e manjericão. O limão e o parmesão dão um toque fresco e equilibrado ao prato.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 483 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.23
- Proteína
- 19 g
Ingredientes
- 1 Spaghettipacote 450 g ≈ $1.40 65 g
- 2 Asparaguspacote 400 g ≈ $4.50Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 70 g
- 3 Green peas (frozen)pacote 400 g ≈ $1.60 50 g
- 4 Zucchini≈ $3.00 por kg 90 g
- 5 Cherry tomatoespacote 250 g ≈ $2.50 70 g
- 6 Parmesanpacote 200 g ≈ $6.00 18 g
- 7 Olive oil 10 ml
- 8 Lemon≈ $4.65 por kg 25 g
- 9 Fresh basilpacote 30 g ≈ $2.50 5 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Cozinhe os espaguetes em água salgada por 8–10 minutos até ficarem al dente, reservando 60 ml da água do cozimento.
Corte os aspargos2 em pedaços, a abóbora em finas meias-luas e os tomates cereja ao meio.
Aqueça azeite de oliva e refogue a abóbora e os aspargos2 por 4 minutos até ficarem macios com um leve crocante.
Acrescente as ervilhas e os tomates cereja, cozinhe mais 2–3 minutos até que as ervilhas aqueçam e os tomates amoleçam um pouco.
Junte os espaguetes aos legumes, adicione a água reservada, suco de limão, pimenta e metade do parmesão6.
Mexa por 1 minuto até formar um molho leve, finalize com manjericão fresco9 e o restante do parmesão6.
Dicas
- Porquê assim
- Спаржу и кабачок обжаривай на среднем огне 4 минуты, чтобы они не размякли и сохранили хруст. Если пережаришь, они станут водянистыми и потеряют цвет.
- Substituições
- За замороженный горошек возьми свежий, но добавь на 1 минуту больше времени. Вместо черри используй обычные помидоры, нарезанные кубиками, но уменьши до 50 г.
- Erros comuns
- Паста будет сухой, если не добавить воду от варки. Проверяй консистенцию через минуту после соединения с овощами.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай на сковороде с каплей масла 3 минуты, добавляя немного воды от варки.
- Servir com
- Подавай с хрустящим хлебом из ржаной муки или с кусочком сыра моцарелла для контраста.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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