Паста примавера з весняними овочами

1. 1 Spaghettiупаковка 450 г ≈ $1.40 65 г
2. 2 Asparagusупаковка 400 г ≈ $4.50Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 70 г
3. 3 Green peas (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.60 50 г
4. 4 Zucchini≈ $3.00 за кг 90 г
5. 5 Cherry tomatoesупаковка 250 г ≈ $2.50 70 г
6. 6 Parmesanупаковка 200 г ≈ $6.00 18 г
7. 7 Olive oil 10 мл
8. 8 Lemon≈ $4.65 за кг 25 г
9. 9 Fresh basilупаковка 30 г ≈ $2.50 5 г
10. 10 Salt 2 г
11. 11 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Варити спагетті у підсоленій воді 8–10 хвилин до м'якої, але ще трохи щільної консистенції, відкласти 60 мл води з варіння.

2. Спаржу нарізати на шматочки, кабачок — тонкими півкружками, черрі — навпіл.

3. Розігріти оливкову олію, обсмажити кабачок і спаржу 4 хвилини до м'якості з легким хрумкістю.

4. Додати горошек і черрі, готувати ще 2–3 хвилини, поки горошек прогріється, а черрі трохи осяде.

5. Перекласти пасту до овочів, додати воду з варіння, сік лимона, перець і половину пармезану.

6. Перемішати 1 хвилину, щоб утворився легкий соус, посипати базиліком і залишком пармезану.

Коротко

• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».