Паста примавера з весняними овочами

Name: Паста примавера з весняними овочами
Total time: 20 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Spaghetti — 65 г; Asparagus — 70 г; Green peas (frozen) — 50 г; Zucchini — 90 г; Cherry tomatoes — 70 г; Parmesan — 18 г; Olive oil — 10 мл; Lemon — 25 г; Fresh basil — 5 г; Salt — 2 г; Ground black pepper — 1 г

Смачна паста зі спаржею, зеленим горошком, кабачком, червоними томатами та базиліком. Лимон і пармезан надають свіжий та виразний смак.

Час приготування: 20 хв
Порція: 483 ккал
Інгредієнти: ≈ $3.23
Білок: 19 г

Здорове харчування Без м’яса Швидке

Інгредієнти

1 Spaghettiупаковка 450 г ≈ $1.40 65 г
2 Asparagusупаковка 400 г ≈ $4.50Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 70 г
3 Green peas (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.60 50 г
4 Zucchini≈ $3.00 за кг 90 г
5 Cherry tomatoesупаковка 250 г ≈ $2.50 70 г
6 Parmesanупаковка 200 г ≈ $6.00 18 г
7 Olive oil 10 мл
8 Lemon≈ $4.70 за кг 25 г
9 Fresh basilупаковка 30 г ≈ $2.50 5 г
10 Salt 2 г
11 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Варити спагетті у підсоленій воді 8–10 хвилин до м'якої, але ще трохи щільної консистенції, відкласти 60 мл води з варіння.
Спаржу нарізати на шматочки, кабачок — тонкими півкружками, черрі — навпіл.
Розігріти оливкову олію, обсмажити кабачок і спаржу 4 хвилини до м'якості з легким хрумкістю.
Додати горошек і черрі, готувати ще 2–3 хвилини, поки горошек прогріється, а черрі трохи осяде.
Перекласти пасту до овочів, додати воду з варіння, сік лимона, перець і половину пармезану.
Перемішати 1 хвилину, щоб утворився легкий соус, посипати базиліком і залишком пармезану.

Поради

Чому так: Sauté the asparagus and zucchini over medium heat for 4 minutes so they don't go soft and keep their crunch. If you overcook them, they turn watery and lose their color.
Чим замінити: Use fresh peas instead of frozen, but cook them 1 minute longer. Use regular tomatoes cut into cubes instead of cherry tomatoes, but reduce to 50 g.
Де помиляються: The pasta will be dry if you don't add the cooking water. Check the consistency a minute after combining with the vegetables.
Зберігати й розігрівати: Keep in the fridge for 2 days. Reheat in a pan with a drop of oil for 3 minutes, adding a little cooking water.
З чим подати: Serve with crusty rye bread or a piece of mozzarella for contrast.

Коротко

Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	483 ккал	24%
Білки	19 г	26%
Жири	17 г	24%
Вуглеводи	65 г	25%
На 100 г	119 ккал

Вартість

≈ $3.23за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — asparagus.