プリマヴェーラパスタ（春野菜のパスタ）
アスパラガス、グリーンピース、ズッキーニ、チェリートマト、バジルを使った鮮やかなパスタ。レモンとパルメザンチーズで爽やかでまとまった風味に仕上がります。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 483 kcal
- 材料
- ≈ $3.23
- タンパク質
- 19 g
材料
- 1 Spaghettiパック 450 g ≈ $1.40 65 g
- 2 Asparagusパック 400 g ≈ $4.50どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 70 g
- 3 Green peas (frozen)パック 400 g ≈ $1.60 50 g
- 4 Zucchini≈ $3.00 / kg 90 g
- 5 Cherry tomatoesパック 250 g ≈ $2.50 70 g
- 6 Parmesanパック 200 g ≈ $6.00 18 g
- 7 Olive oil 10 ml
- 8 Lemon≈ $4.70 / kg 25 g
- 9 Fresh basilパック 30 g ≈ $2.50 5 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
塩を加えた湯でスパゲッティを8–10分、やわらかくて軽い歯ごたえが残るまで茹で、60mlの茹で汁を取っておく。
アスパラガスを小口切りにし、ズッキーニを薄い半月切りにし、チェリートマトを半分に切る。
オリーブオイルを熱し、ズッキーニとアスパラガスを4分ほど、やわらかくて軽いパリッ感が残るまで炒める。
グリーンピースとチェリートマトを加え、さらに2–3分ほど、グリーンピースが温まり、チェリートマトが少ししんなりするまで炒める。
パスタを野菜に混ぜ、茹で汁、レモン汁、黒コショウ、パルメザンチーズの半分を加える。
1分ほど軽くソースがつくまで混ぜ、バジルと残りのパルメザンチーズを振りかける。
コツ
- なぜこうするのか
- Sauté the asparagus and zucchini over medium heat for 4 minutes so they don't go soft and keep their crunch. If you overcook them, they turn watery and lose their color.
- 代用できる材料
- Use fresh peas instead of frozen, but cook them 1 minute longer. Use regular tomatoes cut into cubes instead of cherry tomatoes, but reduce to 50 g.
- よくある失敗
- The pasta will be dry if you don't add the cooking water. Check the consistency a minute after combining with the vegetables.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in a pan with a drop of oil for 3 minutes, adding a little cooking water.
- 合わせるもの
- Serve with crusty rye bread or a piece of mozzarella for contrast.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。