Pasta Primavera z wiosennymi warzywami
Jasna pasta ze szparagami, zielonym groszkiem, cukinią, pomidorami cherry i bazylią. Cytryna i parmezan nadają świeżość i harmonię smaku.
- Czas gotowania
- 20 min
- Porcja
- 483 kcal
- Składniki
- ≈ $3.23
- Białko
- 19 g
Składniki
- 1 Spaghettiopakowanie 450 g ≈ $1.40 65 g
- 2 Asparagusopakowanie 400 g ≈ $4.50Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 70 g
- 3 Green peas (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.60 50 g
- 4 Zucchini≈ $3.00 za kg 90 g
- 5 Cherry tomatoesopakowanie 250 g ≈ $2.50 70 g
- 6 Parmesanopakowanie 200 g ≈ $6.00 18 g
- 7 Olive oil 10 ml
- 8 Lemon≈ $4.70 za kg 25 g
- 9 Fresh basilopakowanie 30 g ≈ $2.50 5 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Ugotować makaron w osolonej wodzie przez 8–10 minut do miękkości z lekkim *al dente*, odłożyć 60 ml wody z gotowania.
Szparagi pokroić na kawałki, cukinię na cienkie półkółka, pomidory cherry5 rozciąć na pół.
Rozgrzać oliwę z oliwek, usmażyć cukinię i szparagi 4 minuty, aż będą miękkie z delikatnym chrupem.
Dodać groszek i pomidory cherry5, gotować jeszcze 2–3 minuty, aż groszek się rozgrzeje, a pomidory lekko się osiedzą.
Przenieść makaron do patelni z warzywami, dodać wodę z gotowania, sok z cytryny, pieprz i połowę parmezanu6.
Wymieszać 1 minutę, aż powstanie lekki sos, posypać bazylią i resztą parmezanu6.
Porady
- Dlaczego tak
- Sauté the asparagus and zucchini over medium heat for 4 minutes so they don't go soft and keep their crunch. If you overcook them, they turn watery and lose their color.
- Zamienniki
- Use fresh peas instead of frozen, but cook them 1 minute longer. Use regular tomatoes cut into cubes instead of cherry tomatoes, but reduce to 50 g.
- Częste błędy
- The pasta will be dry if you don't add the cooking water. Check the consistency a minute after combining with the vegetables.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in a pan with a drop of oil for 3 minutes, adding a little cooking water.
- Z czym podać
- Serve with crusty rye bread or a piece of mozzarella for contrast.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.