Pasta Primavera con verdure di primavera

Name: Pasta Primavera con verdure di primavera
Total time: 20 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Cucina casalinga
Ingredients: Spaghetti — 65 g; Asparagus — 70 g; Green peas (frozen) — 50 g; Zucchini — 90 g; Cherry tomatoes — 70 g; Parmesan — 18 g; Olive oil — 10 ml; Lemon — 25 g; Fresh basil — 5 g; Salt — 2 g; Ground black pepper — 1 g

Una pasta colorata con asparagi, pisellini, zucchina, ciliegine e basilico. Il limone e il parmigiano regalano un sapore fresco e vibrante.

Tempo: 20 min
Porzione: 483 kcal
Ingredienti: ≈ $3.23
Proteina: 19 g

Sano Senza carne Veloce

Pasta Primavera con verdure di primavera

Ingredienti

1 Spaghetticonfezione 450 g ≈ $1.40 65 g
2 Asparagusconfezione 400 g ≈ $4.50Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 70 g
3 Green peas (frozen)confezione 400 g ≈ $1.60 50 g
4 Zucchini≈ $3.00 per kg 90 g
5 Cherry tomatoesconfezione 250 g ≈ $2.50 70 g
6 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 18 g
7 Olive oil 10 ml
8 Lemon≈ $4.70 per kg 25 g
9 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 5 g
10 Salt 2 g
11 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

Cuocere gli spaghetti¹ in acqua salata per 8–10 minuti fino a quando sono al dente, riservare 60 ml di acqua di cottura.
Tagliare gli asparagi² a pezzi, la zucchina⁴ in sottili mezzelune e le ciliegine a metà.
Scaldare l’olio d’oliva e saltare zucchina⁴ e asparagi² per 4 minuti fino a renderli morbidi ma ancora croccanti.
Aggiungere pisellini e ciliegine, cuocere ancora 2–3 minuti finché i pisellini sono caldi e le ciliegine si sono leggermente ammorbidite.
Unire la pasta agli ortaggi, aggiungere l’acqua di cottura, il succo di limone, pepe e metà del parmigiano⁶.
Mescolare per 1 minuto fino a formare un sugo leggero, spolverare con basilico fresco⁹ e il resto del parmigiano⁶.

Consigli

Perché così: Sauté the asparagus and zucchini over medium heat for 4 minutes so they don't go soft and keep their crunch. If you overcook them, they turn watery and lose their color.
Sostituzioni: Use fresh peas instead of frozen, but cook them 1 minute longer. Use regular tomatoes cut into cubes instead of cherry tomatoes, but reduce to 50 g.
Errori comuni: The pasta will be dry if you don't add the cooking water. Check the consistency a minute after combining with the vegetables.
Conservare e riscaldare: Keep in the fridge for 2 days. Reheat in a pan with a drop of oil for 3 minutes, adding a little cooking water.
Servire con: Serve with crusty rye bread or a piece of mozzarella for contrast.

In breve

Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».

Commenti 0

Accedi per lasciare un commento.

Per ora nessun commento.

Valori nutrizionali

Per porzione e quota su 2000 kcal

Calorie	483 kcal	24%
Proteine	19 g	26%
Grassi	17 g	24%
Carboidrati	65 g	25%
Per 100 g	119 kcal

Costo

≈ $3.23per porzione

Prezzi medi al supermercato, BLS (Bureau of Labor Statistics), ottobre 2026. Il tuo negozio avrà prezzi diversi: i prodotti sono venduti in confezioni e ogni catena fissa i propri prezzi. L’ingrediente più costoso qui è asparagus.