Malinový tart s karamelovou krémovou náplní
Kynutý tart s jemným karamelovým krémem a čerstvou malinou. Vypadá elegantně, dobře se krájí na porce a hodí se na jarní sváteční stůl.
- Doba vaření
- 1 h 10 min
- Porce
- 410 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.02
- Bílkovina
- 7 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 25 g
- 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 18 g
- 3 Sugar 22 g
- 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,3 ks
- 5 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 60 ml
- 6 Starch 4 g
- 7 Vanilla sugar 1 g
- 8 Strawberriesbalení 400 g ≈ $3.50 80 g
- 9 Lemon≈ $4.65 za kg 8 g
- 10 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte mouku, studené máslo, 8 g cukru a špetku soli na krupici, přidejte část vajíčka a rychle vytvarujte těsto.
Rozložte těsto do formy, propíchněte vidličkou a nechte vychladnout 15 minut.
Vypékejte dno při 180 °C po dobu 20 minut, dokud nebude okraj světle zlatavý, poté úplně vychladněte.
Smíchejte mléko, zbývající cukr, vejce, škrob a vanilkový cukr, zahřívejte na slabém ohni 5–7 minut, dokud nebude krém hustý.
Krém stáhněte z tepla, promíchejte trochu másla a šťávu z citronu, nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Nalijte krém do dna, rozložte nakrájenou malinu nahoře a nechte vychladnout 20 minut před podáváním.
Tipy
- Proč takto
- Тесто накалывают вилкой, чтобы пар выходил равномерно и корж не пузырился при выпекании. Если не наколоть, корж может вздуться и лопнуть.
- Náhrady
- За клубнику подойдет свежая вишня или персики — по 80 г. Вместо ванильного сахара добавь 1 ч. л. ванильного экстракта или 1 палочку ванили.
- Časté chyby
- Если крем не густеет при нагревании, значит, крахмал или яйцо добавлены в недостаточном количестве. Он останется жидким и не застынет.
- Skladování a ohřev
- Хранится в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку. Клубнику лучше добавлять перед подачей.
- S čím podávat
- Подавай на день рождения с чаем или кофе, когда нужно что-то легкое, но праздничное. Можно добавить взбитые сливки сверху.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.