Tarta truskawkowa z kremem zawijowym
Pyszna tarta z kruchym ciastem, kremowym nadzieniem zawijowym i świeżymi truskawkami. Wygląda elegancko, łatwo się kroi na porcje i idealnie nadaje się na wiosenną ucztę.
- Czas gotowania
- 1 godz. 10 min
- Porcja
- 410 kcal
- Składniki
- ≈ $1.02
- Białko
- 7 g
Składniki
- 1 Wheat flour 25 g
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 18 g
- 3 Sugar 22 g
- 4 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,3 szt.
- 5 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 60 ml
- 6 Starch 4 g
- 7 Vanilla sugar 1 g
- 8 Strawberriesopakowanie 400 g ≈ $3.50 80 g
- 9 Lemon≈ $4.70 za kg 8 g
- 10 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zmieszaj mąkę, zimne masło, 8 g cukru i szczyptę soli w krupkę, dodaj część jajka i szybko ulepisz ciasto.
Rozłóż ciasto w formie, nakłuć widelcem i schłódź 15 minut.
Upiecz spód w temperaturze 180 °C przez 20 minut do lekko złotego brzegów, a następnie całkowicie ostudź.
Zmieszaj mleko, pozostały cukier, jajko, skrobię i cukier waniliowy, podgrzej na małym ogniu 5–7 minut do gęstego kremu.
Zdejmij krem z ognia, dodaj trochę masła i sok z cytryny, ostudź do temperatury pokojowej.
Nałóż krem do spodu, ułóż pokrojoną truskawkę na wierzchu i schłódź 20 minut przed podaniem.
Porady
- Dlaczego tak
- Prick the dough with a fork so the steam escapes evenly and the base doesn't puff up while baking. Without pricking, the base can swell and crack.
- Zamienniki
- Instead of strawberries, use fresh cherries or peaches, 80 g each. Instead of vanilla sugar, add 1 tsp vanilla extract or 1 vanilla pod.
- Częste błędy
- If the cream doesn't thicken when heated, there isn't enough starch or egg in it. It stays runny and won't set.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate. Better to add the strawberries just before serving.
- Z czym podać
- Serve at a birthday with tea or coffee, when you want something light but festive. You can add whipped cream on top.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.