Torta di fragole con crema pasticcera
Una crosta friabile con morbida crema pasticcera e fragole fresche. Elegante, si taglia facilmente e si presta per una tavola festiva primaverile.
- Tempo
- 1 h 10 min
- Porzione
- 410 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.02
- Proteina
- 7 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 25 g
- 2 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 18 g
- 3 Sugar 22 g
- 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,3 pz
- 5 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 60 ml
- 6 Starch 4 g
- 7 Vanilla sugar 1 g
- 8 Strawberriesconfezione 400 g ≈ $3.50 80 g
- 9 Lemon≈ $4.65 per kg 8 g
- 10 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola farina, burro freddo, 8 g di zucchero e una presa di sale in una sabbia fine, aggiungi un po’ d’uovo e forma velocemente l’impasto.
Stendi l’impasto nella tortiera, forala con una forchetta e raffredda 15 minuti.
Cuoci il fondo a 180 °C per 20 minuti fino a quando i bordi diventano dorati, poi lascialo raffreddare completamente.
Mescola latte, lo zucchero rimasto, l’uovo, l’amido di mais e lo zucchero vanigliato, riscalda a fuoco basso 5–7 minuti fino a ottenere una crema densa.
Togli la crema dal fuoco, incorpora un po’ di burro e succo di limone, poi raffredda a temperatura ambiente.
Riempi il fondo con la crema, disponi le fragole tagliate a fette sopra e lascia riposare 20 minuti prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Тесто накалывают вилкой, чтобы пар выходил равномерно и корж не пузырился при выпекании. Если не наколоть, корж может вздуться и лопнуть.
- Sostituzioni
- За клубнику подойдет свежая вишня или персики — по 80 г. Вместо ванильного сахара добавь 1 ч. л. ванильного экстракта или 1 палочку ванили.
- Errori comuni
- Если крем не густеет при нагревании, значит, крахмал или яйцо добавлены в недостаточном количестве. Он останется жидким и не застынет.
- Conservare e riscaldare
- Хранится в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку. Клубнику лучше добавлять перед подачей.
- Servire con
- Подавай на день рождения с чаем или кофе, когда нужно что-то легкое, но праздничное. Можно добавить взбитые сливки сверху.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.