Вишневий тарт з заварним кремом

1. 1 Wheat flour 25 г
2. 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 18 г
3. 3 Sugar 22 г
4. 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
5. 5 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 60 мл
6. 6 Starch 4 г
7. 7 Vanilla sugar 1 г
8. 8 Strawberriesупаковка 400 г ≈ $3.50 80 г
9. 9 Lemon≈ $4.65 за кг 8 г
10. 10 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Змішати борошно, холодне масло, 8 г цукру та щепотку солі до крохмального стану, додати частину яйця і швидко збити тесто.

2. Розподілити тесто по формі, проколоти вилкою і охолодити 15 хвилин.

3. Випікати основу при 180 °C 20 хвилин до світло-золотистого краю, потім повністю охолодити.

4. Змішати молоко, залишок цукру, яйце, крохмаль і ванілін, нагріти на слабкому вогні 5–7 хвилин до густого крему.

5. Зняти крем з вогню, додати трохи масла та лимонного соку, охолодити до кімнатної температури.

6. Наповнити основу кремом, розкласти нарізані вишні зверху і охолодити 20 хвилин перед подачею.