Tarte de Morango com Creme Pâtissier

1. 1 Wheat flour 25 g
2. 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 18 g
3. 3 Sugar 22 g
4. 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,3 unidades
5. 5 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 60 ml
6. 6 Starch 4 g
7. 7 Vanilla sugar 1 g
8. 8 Strawberriespacote 400 g ≈ $3.50 80 g
9. 9 Lemon≈ $4.65 por kg 8 g
10. 10 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Misture a farinha, a manteiga fria, 8 g de açúcar e uma pitada de sal até formar migalhas, acrescente parte da gema e forme a massa rapidamente.

2. Distribua a massa na forma, furando com um garfo, e leve à geladeira por 15 minutos.

3. Asse o fundo a 180 °C por 20 minutos até ficar levemente dourado na borda, depois deixe esfriar completamente.

4. Misture o leite, o restante do açúcar, a gema, a maizena e o açúcar vanilinado, aqueça em fogo baixo por 5–7 minutos até engrossar.

5. Retire o creme do fogo, acrescente um pouco de manteiga e suco de limão, deixe esfriar à temperatura ambiente.

6. Preencha o fundo com o creme, disponha os morangos cortados em cima e leve à geladeira por 20 minutos antes de servir.