Клубничный тарт с заварным кремом

1. 1 Мука пшеничная 25 г
2. 2 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 18 г
3. 3 Сахар 22 г
4. 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
5. 5 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 60 мл
6. 6 Крахмал 4 г
7. 7 Ванильный сахар 1 г
8. 8 Клубникаупаковка 400 г ≈ $3.50 80 г
9. 9 Лимон≈ $4.65 за кг 8 г
10. 10 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Смешать муку, холодное масло², 8 г сахара и щепотку соли в крошку, добавить часть яйца⁴ и быстро собрать тесто.

2. Распределить тесто по форме, наколоть вилкой и охладить 15 минут.

3. Выпекать основу при 180 °C 20 минут до светло-золотистого края, затем полностью остудить.

4. Смешать молоко⁵, оставшийся сахар, яйцо⁴, крахмал и ванильный сахар, прогреть на слабом огне 5–7 минут до густого крема.

5. Снять крем с огня, вмешать немного масла² и лимонного⁹ сока, остудить до комнатной температуры.

6. Наполнить основу кремом, разложить нарезанную клубнику⁸ сверху и охладить 20 минут перед подачей.