Bezmléčná krupicová kaše na doplňkové strávení

1. 1 Buckwheat groatsbalení 800 g ≈ $5.00 15 g
2. 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.57 3 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Opláchnutou a vysušenou krupici rozemlejte mixérem na jemnou mouku bez zrn.

2. Vložte 15 g mouky do 120 ml studené vody, promíchejte, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 8–10 minut, neustále míchejte, dokud nezhoustne a nezměkne. Při vzniku hrudek rozbijte mixérem.

3. Sundejte z plotny a ochlaďte na 40 °C. Zřeďte mateřským mlékem nebo směsí, kterou dítě dostává, na požadovanou hustotu, aby vzniklo asi 150 g kaše. Přidejte 3 g másla a promíchejte.

4. Zkontrolujte teplotu kapkou na zápěstí: kaše by měla být teplá (36–37 °C), ne horká.

5. Zbytek husté kaše na vodě, bez mléka a směsi, uložte do lednice maximálně na 24 hodin nebo zamrazte v porcích. Mléko nebo směs a máslo přidávejte při ohřívání; nedojedené neuchovávejte.

Ve zkratce

• Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 4 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.