Sopa de trigo sarraceno sem leite para introdução alimentar

1. 1 Buckwheat groatspacote 800 g ≈ $5.00 15 g
2. 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.57 3 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave e seque bem o trigo sarraceno, depois moa no liquidificador até virar uma farinha fina sem grumos.

2. Coloque 15 g de farinha em 120 ml de água fria, misture e leve ao fogo até ferver, cozinhando em fogo baixo por 8–10 minutos, mexendo sempre, até engrossar e ficar macio. Se formar grumos, passe no liquidificador.

3. Tire do fogo e deixe esfriar até 40 °C. Dilua com leite materno ou fórmula que a criança toma, até atingir a consistência desejada, cerca de 150 g de creme. Adicione 3 g de manteiga e misture bem.

4. Verifique a temperatura com uma gota no pulso: o creme deve estar morno (36–37 °C), não quente.

5. Guarde o restante do creme grosso (sem leite ou fórmula) na geladeira por até 24 horas ou congele em porções. Adicione leite ou fórmula e manteiga ao esquentar. Não guarde o que sobrar.

Resumo

• Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 4 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.