Milchfreie Buchweizenbrei für Beikost

1. 1 BuchweizenPackung 800 g ≈ $5.00 15 g
2. 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.57 3 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Gut gewaschene und getrocknete Buchweizengrütze¹ im Mixer zu feinstem, klumpfreiem Mehl mahlen.

2. 15 g Mehl in 120 ml kaltes Wasser einrühren, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 8–10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Brei dickflüssig und weich ist. Bei Klümpchen nochmals mixen.

3. Vom Herd nehmen und auf 40 °C abkühlen lassen. Mit der Muttermilch oder Säuglingsnahrung, die das Kind gewohnt ist, auf die gewünschte Konsistenz verdünnen – insgesamt sollten etwa 150 g Brei entstehen. 3 g Butter² unterrühren.

4. Temperatur mit einem Tropfen auf dem Handgelenk prüfen: Der Brei sollte lauwarm (36–37 °C), nicht heiß sein.

5. Den restlichen dickflüssigen Brei ohne Milch oder Säuglingsnahrung im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren oder portionsweise einfrieren. Milch oder Säuglingsnahrung sowie Butter² erst beim Erwärmen hinzufügen – nicht aufbewahrtes Essen nicht wiederverwenden.

Kurz gesagt

• Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 4 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.