Pappa di farina di grano saraceno senza latte per lo svezzamento

1. 1 Buckwheat groatsconfezione 800 g ≈ $5.00 15 g
2. 2 Butterconfezione 180 g ≈ $1.57 3 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lavare e asciugare bene il grano saraceno, poi tritarlo con il frullatore fino ad ottenere una farina finissima senza grumi.

2. Versare 15 g di farina in 120 ml di acqua fredda, mescolare e portare a ebollizione a fuoco basso, cuocendo per 8–10 minuti, mescolando spesso, fino a quando non si addensa e diventa morbida. Se si formano grumi, frullare nuovamente.

3. Togliere dal fuoco e raffreddare a 40 °C. Diluire con latte materno o formula che il bambino assume abitualmente, fino a ottenere una consistenza morbida per circa 150 g di pappa. Aggiungere 3 g di burro e mescolare.

4. Verificare la temperatura con una goccia sul polso: la pappa deve essere tiepida (36–37 °C), non calda.

5. Conservare il resto della pappa densa cotta solo in acqua, senza latte né formula, in frigorifero per massimo 24 ore o congelare in porzioni. Aggiungere latte/formula e burro al momento del riscaldamento; non conservare i resti non consumati.

In breve

• Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 4 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.