Gachas de trigo sarraceno sin lácteos para destete

1. 1 Buckwheat groatspaquete 800 g ≈ $5.00 15 g
2. 2 Butterpaquete 180 g ≈ $1.57 3 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar y secar bien el trigo sarraceno, luego molerlo en la licuadora hasta obtener un polvo fino sin grumos.

2. Echar 15 g de harina en 120 ml de agua fría, mezclar y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento 8–10 minutos, removiendo constantemente, hasta que espese y quede tierno. Si hay grumos, triturar con la licuadora.

3. Retirar del fuego y enfriar hasta 40 °C. Mezclar con leche materna o fórmula que tome el bebé hasta lograr una consistencia suave, obteniendo aproximadamente 150 g de gachas. Añadir 3 g de mantequilla y mezclar bien.

4. Verificar la temperatura con una gota en la muñeca: debe estar tibia (36–37 °C), no caliente.

5. Guardar el resto de la gachas espesa (solo con agua, sin leche ni fórmula) en el refrigerador por hasta 24 horas o congelar en porciones. Añadir leche o fórmula y mantequilla al recalentar; lo que no se termine, no guardar.

En resumen

• Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 4 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.