Bramborová kaše z brokolice pro prvotřídní stravu

1. 1 Cauliflower (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 130 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Zamrzlou brokolici neodmrazovat, vložte ji do hrnce a zalijte vroucí vodou tak, aby jen lehce pokrývala květenství.

2. Vařte pod víkem na mírném ohni 10–12 minut, dokud nebude měkká: květenství se snadno propíchne vidličkou a rozpadnou se.

3. Odlejte vývar do šálku. Brokolici rozemelete mixérem nebo protlačte přes síto na hladké pyré bez hrudek, případně přidejte trochu teplého vývaru.

4. Vychladněte na teplou teplotu (36–37 °C) a zkontrolujte kapkou na zápěstí: pyré nesmí pálit.

5. Zbytek uložte v uzavřené nádobě do lednice maximálně na 24 hodin nebo zamrazte v porcích. Ohřívejte pouze porci na jedno krmení.

Ve zkratce

• Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 4 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.