Çiğneme için brokoli püresi

1. 1 Cauliflower (frozen)paket 400 g ≈ $1.80 130 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Dondurulmuş brokoliyi çözmeden tencereye koyun, su ile doldurun ki su çiçeklerini hafifçe kaplasın.

2. Kapalı tencerede zayıf ateşte 10–12 dakika pişirin, yumuşayana kadar: çiçekler çatal ile kolayca delinir ve parçalanır.

3. Çorbayı bir bardakta ayırın. Brokoliyi blender ile püre haline getirin veya süzgeçten geçirerek pürüzsüz, tane olmadan püre yapın, gerektiğinde biraz sıcak çorba ekleyin.

4. 36–37 °C’ye kadar soğutun, bilek üzerine bir damla damlatarak kontrol edin: püre yanmamalıdır.

5. Kalanı kapalı kapta buzdolabında en fazla 24 saat saklayın veya porksiyonlar halinde dondurun. Sadece bir besleme için bir porksiyon ısıtın.

Kısacası

• 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 4 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.