Broccoli puree voor babyvoeding

1. 1 Cauliflower (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.80 130 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Zet de diepvriesbroccoli direct uit de vriezer in een pan en giet kokend water erover, net genoeg om de bloemkool te bedekken.

2. Kook met deksel op laag vuur 10–12 minuten tot de bloemkool zacht is: de bloemen moeten met een vork gemakkelijk doordringen en uiteenvallen.

3. Giet het kookvocht af in een beker. Pureer de broccoli met een blender of stamp hem door een zeef tot een gladde, klontervrije puree; voeg bij nodig wat warm kookvocht toe.

4. Laat afkoelen tot kamertemperatuur (36–37 °C) en test met een druppel op je pols: de puree mag niet branden.

5. Bewaar de rest in een afgesloten bak in de koelkast maximaal 24 uur of vries in porties. Verwarm alleen de hoeveelheid die je nodig hebt voor één maaltijd.

Kort samengevat

• Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 4 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.