Třešť s jemně nastrouhanou zeleninou

1. 1 Cod filletbalení 600 g ≈ $9.00 50 g
2. 2 Potatoes≈ $2.18 za kg 60 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
4. 4 Zucchini≈ $3.00 za kg 40 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Umýt a oloupat brambory, mrkev a cuketu, nakrájet na kostičky po 1 cm. Brambory s mrkví zalít vroucí vodou a vařit 10 minut, poté přidat cuketu a vařit ještě 8–10 minut, dokud zelenina nebude měkká a vidlička se do ní nebude snadno zatloukat.

2. Třešť vypláchnout, prohmatat prsty a odstranit všechny kostičky. Rybu spustit do vroucí vody a vařit 8–10 minut, dokud maso nezbělá a nezačne se snadno rozpadat na vlákna.

3. Zeleninu rozmačkat vidličkou, přidat 2–3 lžíce zeleninového vývaru, mateřského mléka nebo směsi. Rybu rozebrat vidličkou na kousky do 5 mm, ještě jednou zkontrolovat kostičky a promíchat se zeleninou.

4. Vychladit na teplé, asi 36–37 °C: kapka na vnitřní stranu zápěstí by neměla být horká. Podávat ihned.

5. Zbytek uložit do uzavřeného kontejneru do lednice maximálně na 24 hodin. Na zmrazení rozdělit na porce, uchovávat do 1 měsíce; rozmražené jednou ohřát na horké, vychladit na teplé a znovu nezamrazovat.

Ve zkratce

• Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 9 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.