Treska na páře s bramborami

1. 1 Cod filletbalení 600 g ≈ $9.00 60 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 za kg 90 g
3. 3 Broccoli (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 40 g
4. 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 4 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Příprava: omyjte tresku, brokolici a brambory; oloupejte brambory a nakrájejte na kousky o velikosti 2 cm; rozdělte brokolici na malé růžičky; připravte napařovací nástroj a nastavte ho na 100 °C.

2. Připravte brambory buď do napařování, nebo do vroucí vody na vodní podložce, vařte do měkka; sledujte hladinu vody v hrnci; vařte brambory 12–15 minut do měkka; slijte vodu.

3. Vařte tresku a brokolici na páře 12 minut do měkka; dbejte na rovnoměrnost tepla; nepřehřívejte.

4. Vyjměte brokolici a tresku po uvaření; zkontrolujte tresku na kosti; podle potřeby je odstraňte.

5. Rozmačkejte brambory, dokud jsou horké; přidejte máslo a vyšlehejte do nadýchané konzistence; podle potřeby přidejte malé množství vody; dosáhněte jednotné konzistence.

6. Rozložte brambory a brokolici na talíř; položte tresku nahoře; pokapejte trochou roztaveného másla.

7. Podávejte jídlo teplé; v případě potřeby doplňte bylinkami; skladujte zbytky v lednici nejdéle 24 hodin.

Ve zkratce

• Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 11 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.