Párová treska s bramborovým pyré a brokolicí
Měkká treska připravená na páru, podávaná s máslovým bramborovým pyré a jemnou brokolicí. Vhodné pro děti od 11 měsíců.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 160 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.31
- Bílkovina
- 14 g
Ingredience
- 1 Cod filletbalení 600 g ≈ $9.00 60 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 90 g
- 3 Broccoli (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 40 g
- 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 4 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Očistěte brambory a nakrájejte na kostky o velikosti 2 cm. Brokolici rozeberte na malé květenství. Tresku opláchněte a pečlivě prohlédněte na kostičky.
Vařte brambory v hrnci ve vodě 15 minut, dokud nezměknou, poté vodu odlejte, ale nechte trochu vývaru.
Nad hrnec s vroucí vodou postavte párovací koš nebo vložku, vložte tresku a brokolici, zakryjte a párujte 10–12 minut, dokud se ryba snadno rozpadne na vlákna.
Horké brambory rozmačkejte s máslem, podle potřeby přidávejte lžičku vývaru, dokud nebude pyré hladké a bez hrudek.
Brokolici jemně nakrájejte, tresku rozeberte vidličkou na malé kousky a ještě jednou prohlédněte na kostičky.
Vyjměte pyré na talíř, vedle položte rybu a brokolici. Podávejte teplé; zbytky uchovávejte v lednici maximálně 2 dny.
Tipy
- Proč takto
- Cut potatoes into 2 cm pieces so they cook evenly and don’t turn mushy or stay hard.
- Náhrady
- Use frozen peas (40g) instead of broccoli; swap butter for olive oil (4g) if preferred.
- Časté chyby
- Oversteaming cod makes it dry. It should flake easily with a fork and smell clean, not fishy.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or keep for 1 day; reheat in a dry pan for 2 minutes to crisp the cod slightly.
- S čím podávat
- Pair with a side of cucumber sticks for crunch and balance the richness of the butter.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 11 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.