Bramborovo-kokosové pyré

1. 1 Potatoes≈ $2.18 za kg 40 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 za kg 120 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Brambory a kokosky umyjte, oloupejte; z kokosků vyjměte semena. Nakrájejte na kostky po 1 cm.

2. Brambory zalijte vodou do poloviny, přiveďte k varu a vařte pod víkem 8 minut, poté přidejte kokosky a vařte ještě 8–10 minut, dokud nezměkne obě zeleniny.

3. Odlejte vývar do šálku. Zeleninu rozvařte mixérem nebo protlačte síťkou na hladké pyré bez hrudek, případně zřeďte teplým vývarem.

4. Vychladněte na teplou teplotu (36–37 °C), zkontrolujte kapkou na zápěstí: pyré nesmí pálit.

5. Zbytek uložte v uzavřené nádobě v lednici maximálně na 24 hodin nebo zamrazte v porcích. Ohřívejte pouze porci na jedno krmení.

Ve zkratce

• Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 6 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.