Puré de patata y calabacín

1. 1 Potatoes≈ $2.18 por kg 40 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 por kg 120 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava y pela la patata y el calabacín; retira las semillas del calabacín. Córtalos en cubos de 1 cm.

2. Cubre la patata con agua hasta la mitad, hierve y cocina a fuego lento con tapa 8 minutos; luego añade el calabacín y cocina 8–10 minutos más hasta que ambos estén tiernos.

3. Escurre el caldo en un vaso. Tritura las verduras con una batidora o pásalas por un colador hasta obtener un puré homogéneo sin grumos; si es necesario, diluye con el caldo tibio.

4. Enfría hasta que esté templado (36–37 °C) y verifica con una gota en la muñeca: el puré no debe quemar.

5. Guarda el resto en un recipiente hermético en la nevera hasta 24 horas o congélalo en porciones. Calienta solo la cantidad necesaria para una toma.

En resumen

• Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 6 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.