Puré di patate e zucchina

1. 1 Potatoes≈ $2.18 per kg 40 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 per kg 120 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava e sbuccia patate e zucchine²; togli i semi dalla zucchina. Taglia tutto a cubetti da 1 cm.

2. Copri le patate con metà acqua, porta a ebollizione e cuoci a fuoco lento coperte per 8 minuti, poi aggiungi la zucchina² e cuoci ancora 8–10 minuti fino a che entrambi gli ortaggi saranno morbidi.

3. Scola il brodo in una tazza. Frulla gli ortaggi con il frullatore o passali al setaccio fino a ottenere un purè omogeneo senza grumi, aggiungendo acqua di cottura tiepida se necessario.

4. Raffredda a temperatura tiepida (36–37 °C), controlla con una goccia sul polso: il purè non deve scottare.

5. Conserva il resto in un contenitore chiuso in frigorifero per massimo 24 ore o congela in porzioni. Riscalda solo la dose per una singola poppata.

In breve

• Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 6 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.