Aardappel- en courgettepuree

1. 1 Potatoes≈ $2.18 per kg 40 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 per kg 120 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de aardappel en courgette, schil ze en verwijder de pitten uit de courgette. Snijd beide in 1 cm grote blokjes.

2. Bedek de aardappel voor de helft met water, breng aan de kook en laat 8 minuten koken onder het deksel. Voeg de courgette toe en kook nog eens 8–10 minuten tot beide groenten zacht zijn.

3. Giet het kookvocht in een beker. Pureer de groenten met een blender of stam ze door een zeef tot een gladde, klontervrije puree. Voeg bij nodig warm kookvocht toe om de gewenste consistentie te bereiken.

4. Laat afkoelen tot kamertemperatuur (36–37 °C) en test met een druppel op je pols: de puree mag niet branden.

5. Bewaar de rest in een afgesloten bakje in de koelkast maximaal 24 uur of vries in porties. Verwarm alleen de hoeveelheid die je nodig hebt voor één maaltijd.

Kort samengevat

• Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 6 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.