Овощное пюре из кабачка, цветной капусты и моркови

1. 1 Кабачок≈ $3.00 за кг 70 г
2. 2 Цветная капуста (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 50 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 40 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Морковь³ очистить и нарезать кружками по 0,5 см, кабачок¹ очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками по 1 см. Цветную² капусту не размораживать.

2. Залить морковь³ водой наполовину, довести до кипения и варить под крышкой 8 минут. Добавить цветную² капусту и кабачок¹ и варить ещё 10–12 минут до мягкости всех овощей: они легко разминаются вилкой.

3. Слить отвар в чашку. Измельчить овощи блендером или протереть через сито до однородного пюре без комочков, при необходимости разбавить тёплым отваром.

4. Остудить до тёплого (36–37 °C), проверить каплей на запястье: пюре не должно обжигать.

5. Остаток убрать в закрытой посуде в холодильник на срок до 24 часов или заморозить порциями. Разогревать только порцию на одно кормление.

Коротко

• Детская порция для 1–3 лет; подходит с 6 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.