Puree warzywne z cukinii, kalafiora i marchewki

1. 1 Zucchini≈ $3.00 za kg 70 g
2. 2 Cauliflower (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.80 50 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Obierz marchewkę i pokrój w krążki o grubości 0,5 cm. Obierz cukinię z skórki i nasion, a następnie pokrój w kostki o boku 1 cm. Kalafior nie wymaga rozmrażania.

2. Zalej marchewkę wodą do połowy objętości, doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem przez 8 minut. Dodaj kalafior i cukinię, gotuj jeszcze 10–12 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie – powinny się łatwo rozgniatać widełkami.

3. Odcedź bulion do kubka. Zmiel warzywa blenderm lub przetrzyj przez sito, aż puree będzie gładkie i bez grudek. W razie potrzeby rozcieńcz ciepłym bulionem.

4. Ostudź do temperatury ciepłej (36–37 °C), sprawdź kroplą na nadgarstku: puree nie powinno pieć.

5. Resztki przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 24 godzin lub zamroź w porcjach. Podgrzewaj tylko jedną porcję na raz.

W skrócie

• Porcja dla dziecka w wieku 1–3 lata; odpowiednia od 6 miesięcy. Dla młodszych dzieci podzielić na pół i zblendować.