Wok nudle s kuřetem

1. 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.36 140 g
2. 2 Pastabalení 450 g ≈ $1.36 80 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 70 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
5. 5 White cabbage≈ $1.60 za kg 70 g
6. 6 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 10 g
7. 7 Soy sauce 25 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
9. 9 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
10. 10 Chili flakes podle chuti
11. 11 Sesame seeds 3 g
12. 12 Sunflower oil 12 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Připravte si: omyjte zeleninu, očistěte česnek a zázvor, nakrájejte kuřecí na hranolky tloušťky asi 1 cm, zeleninu na hranolky 0,5 cm, cibuli na tenká kolečka; uvařte nudle do částečné měkkosti dle balení a sceďte vodu.

2. Rozpalte wok na vysoký oheň a přidejte malé množství rostlinného oleje 1–2 lžičky; opečte, dokud nezačne vystupovat lehký dým.

3. Přidejte kuřecí do rozpáleného oleje a smažte na vysokém ohni 4 minuty, dokud kuřecí maso ze všech stran nezežloutne a nebude důkladně propečené uvnitř. Sundejte maso ze stěn woku a odložte stranou.

4. V tom samém woku vložte zeleninu a smažte na vysokém ohni 3 minuty, dokud nezískají jasnou barvu a lehce nezměknou; přidejte česnek, zázvor a chilli, pokračujte v smažení dalších 30–60 sekund, aby se otevřely chutě.

5. Vraťte maso zpět do woku, přidejte nudle a sojovou omáčku; rychle promíchejte a smažte na vysokém ohni 2 minuty, dokud se nudle nezahřejí a omáčka se rovnoměrně nespojí. Během restování dosolte podle chuti, pokud je třeba.

6. Hotové jídlo poznáte podle toho, že nudle jsou prohřáté, zelenina se spojí s kuřetem a omáčkou a povrch bude lesklý; dejte z ohně.

7. Podávejte posypané sezamem a jarními výhonky, horké.

8. Tipy pro náhrady a přípravu: můžete nahradit zeleninu dle chuti, předem nmarinovat kuřecí v malé dávce sojové omáčky na 15–20 minut; nudle lze nahradit jinou tenkou nudlí, pokud je třeba.