Noodles sautées au wok au poulet

1. 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 140 g
2. 2 Egg noodlespaquet 400 g ≈ $2.50 80 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 par kg 70 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 50 g
5. 5 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 70 g
6. 6 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 10 g
7. 7 Soy sauce 25 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
9. 9 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 5 g
10. 10 Chili flakes au goût
11. 11 Sesame seeds 3 g
12. 12 Sunflower oil 12 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper le poulet en lanières de 1 cm d’épaisseur, le poivron, la carotte et le chou en bâtonnets de 0,5 cm. Émincer finement l’ail et le gingembre, et couper le ciboulette en rondelles. Cuire les nouilles d’œuf *al dente* (3–4 min selon le paquet), puis égoutter.

2. Chauffer le wok à feu vif 1 min, ajouter l’huile et laisser fumer légèrement.

3. Ajouter le poulet et le faire dorer 4–5 min à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien coloré et cuit à cœur. Réserver.

4. Dans le même wok, faire sauter la carotte, le poivron et le chou 3 min à feu vif en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés et légèrement tendres. Ajouter l’ail, le gingembre et le piment, laisser cuire 30–60 secondes.

5. Remettre le poulet dans le wok, ajouter les nouilles et la sauce soja, mélanger 2 min jusqu’à ce que les nouilles soient bien enrobées et chaudes. Pas besoin de sel : la sauce est déjà assaisonnée.

6. Parsemer de graines de sésame et de ciboulette, servir immédiatement.