Woknoedels met kip

1. 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 140 g
2. 2 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.36 80 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 70 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
5. 5 White cabbage≈ $1.60 per kg 70 g
6. 6 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 10 g
7. 7 Soy sauce 25 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
9. 9 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
10. 10 Chili flakes naar smaak
11. 11 Sesame seeds 3 g
12. 12 Sunflower oil 12 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: groenten wassen, knoflook en gember pellen, kip in reepjes van ongeveer 1 cm snijden, groenten in reepjes van 0,5 cm snijden, ui in dunne ringen snijden. Noedels koken tot half gaar volgens de verpakking en daarna afgieten.

2. Verhit de wok op hoog vuur en giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe van 1–2 tl; bak tot er een lichte rook verschijnt.

3. Voeg de kip toe aan de hete olie en bak 4 minuten op hoog vuur tot de kip rondom bruin is en van binnen goed gaar; haal de kip van de wand van de wok en zet apart.

4. Leg tegelijkertijd groenten in de wok en bak ze 3 minuten op hoog vuur, roerend, tot ze fel van kleur zijn en licht zacht; voeg knoflook, gember en chili toe en blijf 30–60 seconden bakken zodat de smaken vrijkomen.

5. Doe de kip terug in de wok, voeg de noedels en sojasaus toe; schep snel om en bak 2 minuten op hoog vuur totdat de noedels warm zijn en de massa gelijkmatig gemengd is. Bestrooi naar smaak lichtelijk met zout indien nodig.

6. Gerecht is klaar wanneer de noedels warm zijn, groenten zich hebben aangesloten bij kip en saus en het oppervlak glanst; haal van het vuur en neem uit de pan.

7. Serveren: bestrooi met sesamzaad en bieslook bovenop en serveer heet.

8. Tips voor vervanging en voorbereiding: vervang groenten naar smaak, marineer kip van tevoren in een beetje sojasaus gedurende 15–20 minuten; noedels kunnen worden vervangen door een andere dunne noedel indien nodig.