Macarrão wok com Frango

1. 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.36 140 g
2. 2 Pastapacote 450 g ≈ $1.36 80 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 70 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
5. 5 White cabbage≈ $1.60 por kg 70 g
6. 6 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 10 g
7. 7 Soy sauce 25 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
9. 9 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
10. 10 Chili flakes a gosto
11. 11 Sesame seeds 3 g
12. 12 Sunflower oil 12 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparar: lavar os legumes, descascar o alho e o gengibre, cortar o frango em tiras com espessura de cerca de 1 cm, cortar os legumes em tiras de 0,5 cm, fatiar a cebola em rodelas finas. Cozinhar o macarrão até ficar al dente conforme a embalagem e depois escorrer a água.

2. Aqueça o wok em fogo alto e despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal de 1–2 colheres de chá.

3. Adicione o frango ao óleo bem quente e doure-o por 4 minutos, até que fique dourado de todos os lados e bem cozido por dentro; retire-o da parede do wok e reserve.

4. No mesmo wok, coloque os legumes e frite em fogo alto por 3 minutos, mexendo, até ficarem brilhantes e levemente macios; acrescente alho, gengibre e pimenta, continue fritando por mais 30–60 segundos para liberar os aromas.

5. Volte com o frango, junte o macarrão e o molho de soja; mexa rapidamente e frite por 2 minutos, até aquecer e os sabores se misturarem; ajuste o sal a gosto se necessário.

6. Verifique que o macarrão está quente, os legumes combinam com o frango e o molho, e a superfície fica brilhante; retire do fogo.

7. Para servir: polvilhe com gergelim e cebolinha picada e sirva quente.

8. Substitua e prepare como desejar: substitua os legumes por qualquer ingrediente de sua preferência, Marine o frango em um pouco de molho de soja por 15–20 minutos; substitua o macarrão por outro noodle fino, se necessário.