Tavuklu wok eriştesi

1. 1 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.36 140 g
2. 2 Pastapaket 450 g ≈ $1.36 80 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 70 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 50 g
5. 5 White cabbage≈ $1.60 kg başına 70 g
6. 6 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 10 g
7. 7 Soy sauce 25 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
9. 9 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 5 g
10. 10 Chili flakes tadına göre
11. 11 Sesame seeds 3 g
12. 12 Sunflower oil 12 ml

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: Sebzeleri yıka, sarımsağı ve zencefili temizle, tavuğu yaklaşık 1 cm kalınlığında jüle halinde doğra, sebzeleri 0,5 cm jüle halinde kes, soğanı ince halkalar halinde doğra. Erişteyi ambalajına uygun şekilde yarı pişmiş olarak kaynat ve sonra suyunu süz.

2. Wok'u güçlü ateşte ısıt ve yaklaşık 1–2 çay kaşığı bitkisel yağ ekle; hafif duman çıkana kadar sote et.

3. Isınan tavaya tavuğu ekle, dışı kızarana kadar ve içi tamamen pişene kadar yüksek ateşte 4 dakika kavur.

4. Aynı wok'a sebzeleri koy ve 3 dakika karıştırarak kavur, parlak renklerini korusun ve hafif yumuşasın; ardından sarımsak, zencefil ve chili’yi ekle, aromasını açması için 30–60 saniye daha kavur.

5. Tavukları geri döndür, erişteyi ve soya sosunu ekle; hızlıca karıştır ve kuvvetli ateşte 2 dakika pişir, erişte ısınsın ve karışım iyice karışsın; pişirme sırasında gerektiğinde tuz ek.

6. Yemeğin hazır olduğunu; eriştenin ısındığını, sebzelerin tavukla sosla uyum sağladığını ve yüzeyinin parlaklaştığını kontrol et; ocaktan al.

7. Servis: Üzerine susam ve taze soğan serpip sıcak olarak servis et.

8. Değişiklik ve hazırlık ipuçları: sebzeleri zevke göre değiştirebilirsin; tavuğu önceden az miktarda soya sosunda 15–20 dk marine et; erişteyi başka ince bir erişte ile değiştirebilirsin.