チキン炒めラーメン（チキンチャーハン）

Name: チキン炒めラーメン（チキンチャーハン）
Total time: 25 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Chicken breast fillet — 140 g; Pasta — 80 g; Bell peppers — 70 g; Carrots — 50 g; White cabbage — 70 g; Green onions — 10 g; Soy sauce — 25 ml; Garlic — 4 g; Fresh ginger — 5 g; Chili flakes — 0.5 g; Sesame seeds — 3 g; Sunflower oil — 12 ml

早めに作れるウオークスタイルの一品。卵麺、チキン、野菜を醤油、ニンニク、生姜、チリで風味豊かに炒めた料理です。

所要時間: 25 分
1人分: 646 kcal
材料: ≈ $2.48
タンパク質: 48 g

辛い時短

材料

1 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.36 140 g
2 Pastaパック 450 g ≈ $1.36 80 g
3 Bell peppers≈ $6.00 / kg 70 g
4 Carrots≈ $1.50 / kg 50 g
5 White cabbage≈ $1.60 / kg 70 g
6 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 10 g
7 Soy sauce 25 ml
8 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
9 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 5 g
10 Chili flakes お好みで
11 Sesame seeds 3 g
12 Sunflower oil 12 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

準備: 野菜を洗い、ニンニクと生姜を皮をむき、チキンを約1cmの棒状に切り、野菜を0.5cmの棒状に切り、玉ねぎを薄い輪切りにする。麺はパッケージの指示に従い、半分ほど茹でて水を切る。
フライパンを強火で熱し、1–2杯の植物油を入れ、煙が立つまで加熱する。
熱した油にチキンを入れ、強火で4分間炒め、全面が焼けて中まで火が通るまで炒める。チキンを取り出し、一旦おいておく。
同じフライパンに野菜を入れ、強火で3分間炒めながら、鮮やかに色づき、やや柔らかくなるまで炒める。ニンニク、生姜、チリを加え、さらに30–60秒炒め、香りを出す。
チキンを戻し、麺と醤油を加え、強火で2分間炒め、麺が温まり、全体がよく混ざるまで炒める。味見し、必要なら軽く塩を加える。
麺が温まり、野菜がチキンとソースでまとまり、表面がツヤツヤになるまで炒め、火から下ろす。
熱いうちに、ごまとネギをふりかけ、すぐに提供する。
ヒント: 好みの野菜に変えることができる。チキンを少量の醤油で15–20分マリネしておくこともできる。麺は他の細麺に変えてもよい。