Kurace plněná krupicí s houbami
Celá kuřecí maso naplněná sytou náplní z krupice, hub a cibule. Snadno se dá nakrájet na porce a příloha se peče přímo uvnitř.
- Doba vaření
- 1 h 30 min
- Porce
- 687 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.10
- Bílkovina
- 48 g
Ingredience
- 1 Whole chickenbalení 1,6 kg ≈ $7.10 208 g
- 2 Buckwheat groatsbalení 800 g ≈ $5.00 44 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 48 g
- 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 10 g
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 7 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 20 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Krupici opláchnout, zalít vodou v poměru 1:2, posolit a vařit 12–15 minut do polotovaru.
Cibuli a houby nakrájet a osmažit na másle 6–8 minut, dokud nevypaří veškerou vlhkost.
Krupici smíchat s houbami, cibulí a strouhaným česnekem, odořit pepřem.
Kuře osušit, posolit uvnitř i venku a volně naplnit krupicovou náplní.
Kuře namažat zakysanou smetanou, vložit do pečicího plechu a péct při 190 °C 70–80 minut, dokud nebude zlatavě hnědé.
Zkontrolovat hotovost propíchnutím stehna – průhledná šťáva znamená, že je hotové. Nechat odpočinout 10 minut a poté nakrájet.
Tipy
- Proč takto
- Гречку доварь до полуготовности, чтобы она не разварилась в курице и сохранила форму. Переваренная гречка превратится в кашу внутри птицы.
- Náhrady
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 80 г. Сметану замени на йогурт 5% — 25 г, но корочка будет менее румяной.
- Časté chyby
- Если сок при нарезке мутный или курица не дотянута внутри, проверь температуру: бедро должно отделяться легко, а кость — быть чистой.
- Skladování a ohřev
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в духовке при 160 °C 20 минут под фольгой, чтобы не пересушить.
- S čím podávat
- Подавай с квашеной капустой и ржаным хлебом на праздничный ужин, когда нужно накормить гостей сытно.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.