Курятина, фарширована гречкою з грибами
Ціла курятина з ситною начинкою з гречки, грибів та цибулі. Страву зручно нарізати порціями, а гарнір вже випікається всередині.
- Час приготування
- 1 год 30 хв
- Порція
- 687 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.10
- Білок
- 48 г
Інгредієнти
- 1 Whole chickenупаковка 1,6 кг ≈ $7.10 208 г
- 2 Buckwheat groatsупаковка 800 г ≈ $5.00 44 г
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 80 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 48 г
- 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
- 6 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 7 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 20 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Гречку пропрати, заліти водою у пропорції 1:2, додати сіль і варити 12–15 хвилин до напівготовності.
Цибулю та гриби нарізати, обсмажити на вершковому маслі 6–8 хвилин до випаровування вологи.
Змішати гречку з грибами, цибулею та подрібненим часником, приправити чорним перцем.
Курятину обтерти рушником, посолити зсередини й зовні, не надто щільно нафарширувати гречаною начинкою.
Змастити курятину сметаною, викласти у форму і випікати при 190 °C 70–80 хвилин до золотистої корочки.
Перевірити готовність за прозорою рідиною на стегні, дати постояти 10 хвилин і нарізати.
Поради
- Чому так
- Гречку доварь до полуготовности, чтобы она не разварилась в курице и сохранила форму. Переваренная гречка превратится в кашу внутри птицы.
- Чим замінити
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 80 г. Сметану замени на йогурт 5% — 25 г, но корочка будет менее румяной.
- Де помиляються
- Если сок при нарезке мутный или курица не дотянута внутри, проверь температуру: бедро должно отделяться легко, а кость — быть чистой.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в духовке при 160 °C 20 минут под фольгой, чтобы не пересушить.
- З чим подати
- Подавай с квашеной капустой и ржаным хлебом на праздничный ужин, когда нужно накормить гостей сытно.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.